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ARROZ CON ROMPOPE

  • Author: Jafet Hidalgo
  • Prep Time: 10-15 min
  • Cook Time: 30 - 40 min
  • Total Time: 50 min
  • Yield: 8 porciones 1x
  • Diet: Vegan

Description

OMG. Esta es una variante del tradicional arroz con leche pero esta vez usamos el rompope como sustituto de la leche para darle un giro navideño y extra delicioso.


Ingredients

Scale

1 taza de arroz 91% grano entero o Arroz Basmati.

1 litro de leche de almendras o la de tu gusto.

1 taza de ROMPOPE Sun is Shining – ver receta en post anterior.

1/2 taza de azúcar de coco Sun is Shining.

2 astillas de canela.

5 clavos de olor.


Instructions

  1. Cocinar el arroz con la leche de almendras, la canela y el clavo de olor y el azúcar a fuego medio hasta que reviente por completo y absorba gran parte de la leche (aproximadamente 15 – 20 min).
  2. Mezclar constantemente para evitar que se queme el arroz, si es necesario puedes bajar el fuego o agregar más leche.
  3. Una vez reventado el arroz, agregar el ROMPOPE y mezclar una vez más.
  4. Cocinar a fuego bajo unos 5 minutos más con tapa y quitar del fuego.
  5. Como recomendación, dejar un poco liquido, para que a la hora de enfriar no quede muy seco.
  6. Disfrutar caliente con almendras o el topping de tu gusto.