Description
Si de calabaza o ayote se trata esta crema o sopa con una tostada de pan masamadre es reina, vas a querer hacerla todos los días.
Ingredients
1/2 kilo de ayote sazón
1 lata de leche de coco Rowland
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva o coco
Sal y pimienta adicionales.
Instructions
1. Precalentar el horno a 350F o 175C.
2. Cortar el ayote en cubos y retirar la cáscara.
3. En una bandeja coloca el ayote y agregar un poco de aceite además salpimentar un poco y llevar al horno durante 15-20 minutos, deben estar suaves, podes probar insertando un tenedor. De lo contrario hornear un poco más.
4. Licuar el ayote junto con la lata de leche de coco y la cucharadita de sal, hasta que no quede ningún grumo.
5. Servir con pan tostado, hongos salteados, aguacate, semillas, queda a tu gusto.
Notes
NO LICUAR CON EL FRASCO DEL TODO TAPADO si el ayote todavía está caliente, deja una salida para el aire..
Podés refrigerar y calentar cuando gustés.