Description
Un pan de banano con la consistencia perfecta entre seco pero húmedo a la vez nunca falla.
Ingredients
Secos
1 y 1/2 tazas de harina integral.
1/2 taza de azúcar cruda o de coco.
1/2 taza de chispas de chocolate.
1/2 taza de nueces o frutos secos.
1 cucharada de café instantáneo en polvo.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de canela.
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1/4 cucharadita de sal.
Húmedos/Líquidos
1/2 taza de leche vegetal.
1/3 taza de aceite de coco o girasol.
4 bananos muy maduros.
Instructions
1. Precalienta el horno a 375 grados F
2. Hacer un puré con los bananos.
3. En un tazón mezclar el puré de bananos con la leche, aceite y el azúcar hasta espesar.
4. Mezclar los ingredientes secos en un tazón aparte.
5. Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar una vez más con una espátula.
6. Agregar las chispas de chocolate en este punto y verter la mezcla en un molde para pan con papel cera.
7. Opcional colocar 1 banano en mitades. Ahora a hornear por 45 min – 50 min aprox.
8. Corroborar que está listo insertando un palo de madera o cuchillo, si este sale seco, quiere decir que está listo.
Dejar enfriar y listo para servir con una taza de chocolate caliente, café o té.