No sé vos, pero para mí un cupcake debe tener ese termino medio entre seco pero semi húmedo a la vez, verdad. ¿Estás de acuerdo? Si piensas igual que yo, OMG estos cupcakes de chocolate son lo tuyo. Siempre los acompaño con un té porque amo esa sensación de algo esponjoso con líquido llámame loco pero amo eso.
Y aquí te voy a enseñar el ABC para lograr no compartir uno solo con nadie, así que manos a la cocina jaja.
MIS TIPS PARA UNOS CUPCAKES DE CHOCOLATE EXITOSOS
Harina: si ya has visto varias de mis recetas sabrás que amo la harina integral y es la que básicamente siempre uso, a menos que la receta sea sin gluten, puedes probar con harina blanca sin embargo no ha sido testeada por mí.
Leche vegetal: es importante que no sea grasosa como la de coco porque va a tender a interferir en el resultado final, siempre voy por almendras o soya, incluso arroz o avena.
Azúcar: las recetas que uso y llevan azúcar normalmente las hago con azúcar de coco o tapa dulce granulada o molida, sin embargo no endulzan tanto como el azúcar blanca o morena, así que si usas harinas común y corriente puedes usar 1/3 taza. de lo contrario sigue la receta al pie de la letra. FOR BEST RESULTS PLEASE.
Cupcakes que vas a querer hacer una y otra vez, con la perfecta cantidad de chocolate para los amantes del cacao como yo.
Ingredients
1 taza de harina integral.
1/3 taza cacao en polvo sin azúcar.
1/2 taza azúcar de coco.
1/3 taza aceite de coco.
1/3 taza de leche de almendras.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Opcional chips de chocolate sin azúcar.
Pizca de sal.
Instructions
1. Precalentar el horno a 350C o 175 C grados.
2. Cernir los ingredientes secos en un tazón, aparte mezclar los ingredientes líquidos(junto con el azúcar de coco).
3. Verter mezcla líquida sobre la seca e incorporar todo muy bien. Agregar los chips de chocolate en este punto.
4. Engrasar un molde de cupcakes y llenar 3/4 cada molde con la mezcla,
5. Llevar al horno por 12-15 minutos, hasta que al insertar un cuchillo este salga seco. Enfriar en una rejilla y disfrutar.
Notes
**NOTA: para la crema de topping usé uno de caja ya lista para batir y usar se llama Ambiante que tenía sobrante hace algún tiempo para decorar y lograr esta forma.
Hola, soy Jafet
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Soy chef amateur vegano y fotógrafo por pasión. Mi misión es compartirte recetas veganas, fáciles y deliciosas.
Espero que disfrutes todo el contenido en este espacio dedicado para vos.
