Una crema de tomate nunca hace mal a nadie.
Tenés que darle la oportunidad a esta crema de tomate. Podría atreverme a decir que prefiero las cremas sobre las sopas, justo por esa cremosidad que te lleva al cielo. Una crema de tomate nunca falla, en la cena, para días fríos o como una entrada antes de un platillo principal.

TIPS PARA LA MEJOR CREMA DE TOMATE

Tomates: Es obligatorio usar tomates maduros para esta receta, tiene un sabor más concentrado y perfectos en todo sentido, no uses tomates duros o que todavía den señales que están verdes

Leche de coco: es opcional pero la cremosidad y sabor que aporta es increíble, amo comprar las que son de lata de marca Rowland para este tipo de recetas.

Pan tostado: amo poner en una bandeja cuadros de pan masamadre con aceite de oliva, romero y sal, hornear un poco hasta que estén crujientes y servirlos como topping, esto es un must. Si o si tenés que hacerlo.

Crema de Tomate

• Author: Jafet Hidalgo
• Prep Time: 10 min
• Cook Time: 20 min
• Total Time: 30 min
• Category: Almuerzos
• Diet: Vegan

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Description

La crema mas “cremosa” de tomate que vas a querer hacer cada fin de semana para tus invitados.

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Ingredients

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5 tomates grandes

2 cebollas grandes

2 chiles dulces grandes (opcional)

1/2 taza de leche de coco (opcional)

1 cucharadita de sal marina o rosada

1/4 cucharadita de pimienta

Paprika y especias al gusto.

Aceite de Oliva

Romero al gusto.

Tomillo al gusto.

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Instructions

1. Precalienta el horno y corta los vegetales en 4 partes, colócalos en una bandeja con papel encerado.

2. Rociar con aceite de oliva junto con unas hojas de romero, tomillo y salpimentar muy bien.

3. Llevar al horno por 20-25 minutos a 380 grados Fahrenheit hasta que la piel de los tomates se desprenda y los vegetales estén dorados.

4. En este momento sacar del horno y dejar enfriar un poco.

5. Licuar muy bien todos los vegetales junto con la leche de coco, sal y pimienta de nuevo por lo menos 1 minuto.

6. Debes de tener como resultado una textura, suave y cremosa.

7. Puedes servir con un poco de leche de coco y aceite de oliva. 

8. Refrigera en un recipiente con tapa lo que no vayas a comer y puedes conservar fresco por máximo 4 días.

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