Description
Esta es al receta perfecta para una galleta suavecita y chiclosa por dentro pero crujiente por fuera. Las barras Melt definitivamente dan ese contraste dulce – salado.
Ingredients
Scale
SECOS
1 y 1/2 taza de harina integral.
1 taza de azúcar de caña granulada o moreno *
1/2 taza de chispas de chocolate amargo.
1 cucharadita de polvo de hornear.
LÍQUIDOS
1 barra de MANTEQUILLA VEGANA MELT
1/4 taza de leche vegetal
Instructions
- En un bowl mezclar muy bien el azúcar junto con la barra de mantequilla y la leche vegetal, hasta lograr una consistencia espesa, ligeramente melosa o chiclosa.
- Agregar la harina, el polvo de hornear y mezclar nuevamente en forma envolvente con una espátula.
- En este punto agregar las chispas de chocolate amargo e incorporar todo de nuevo.
- Tapar la masa con papel film y llevar al congelador o refrigerador por 2 horas al menos, puede ser mas tiempo.
- Pasado el tiempo precalentar horno a 375 F grados.
- Con un scoop de helado tomar porciones de la masa y colocar en una bandeja con papel encerado.
- Dejar espacios entre cada galleta ya que van a crecer al hornearse.
- Hornear por 20 – 22 minutos, hasta que doren un poco los bordes.
- Retirar del horno pasado el tiempo y dejar que enfrien por completo.
- Están listas y podes conservarlas en un frasco o bolsa bien tapado de manera que no entre aire.
Notes
*Me gusta usar el azúcar de caña granulado porque siento que para repostería dejar todo más hidratado y chewy.
** Es super importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
