Description
La clave de una buena hamburguesa es la torta y la manera en la que la preparas y aquí tenés la posión mágic.
Ingredients
3 tazas de lentejas cocidas y escurridas
1/2 cebolla cortada
1/2 taza de chile dulce cortado
1/2 taza harina de maíz cascado o avena molida
2 dientes de ajo picados
Manojo de culantro
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de paprika en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de curry o cúrcuma en polvo
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de azúcar cruza
***Opcional para mejor amarre, dejar reposar 30 min 3 cucharadas de linaza molida con 9 cucharadas de agua tibia hasta lograr una consistencia espesa y pegajosa y agregar con el resto de ingredientes al procesar la masa.
Instructions
1. Escurrir muy bien las lentejas, deben de quedar con la menor cantidad de líquido posible.
2. Agregar todos los ingredientes *excepto la harina* en el Magic Bullet Kitchen Express y procesar con pulsaciones, de manera que no se procese del todo la mezcla.
3. Pasar la masa a un bowl aparte y mezclar con la harina de maíz.
4. Calentar un sartén con aceite de oliva o coco.
5. Formar las tortas del tamaño deseado y cocinar por ambos lados hasta que doren, debes de tener cuidado al voltearlas.
6. Para una mejor textura al comerlas, deja que enfríen un rato para que se compacten.
7. Debes de mantener refrigeradas en un recipiente con tapa.
En el video armamos las hamburguesas con mostaza, tahini, lechuga, y un encurtido de repollo, pero podes hacer la combinación que más te guste .
