Si nunca has probado el pudding de mango, tenés que darle la oportunidad a este. Es una versión liviana con respecto a otras versiones porque usamos nada más la carne del coco tierno, mango y básicamente eso es todo.

Es el postre perfecto para la tarde en donde literal no querés comerte un queque pero antoja algo dulce a eso de las 4 pm( i know, i know).

Para esta receta usamos Extractor de alimentos Rx de Nutribullet de nuestro patrocinador Nutribullet

NOTA IMPORTANTE: tenés que usar cocos o pipas tiernas para esta receta, podes preguntar cuando vayas al mercado o supermercado, que sean las que tienen carne blanda. No vayas a comprar un coco maduro porque aquello te queda fatal.

INGREDIENTES

Carne de 2 pipas.

1 mango semi maduro.

1/4 taza de leche de coco o de preferencia.

1 cucharada de jengibre rallado

Jugo de 1/2 limón.

Stevia al gusto si es necesario.

INTRUCCIONES

1. Licuar muy bien todo los ingredientes hasta lograr una textura suave y homogénea.
2. Servir en un frasco con fruta fresca, granola o tu topping favorito.