Description
Este pan de calabaza es moisty pero a la vez tiene la textura perfecta entre un queque pero un pan. Y ese sabor de especias de temporada lo hace indulgentemente único.
Ingredients
PARA EL PAN
Ingredientes secos.
2 tazas de harina integral (puede usar sin gluten).
1 taza de azúcar crudo, de coco o tapa dulce molida.
1/2 taza de chispas de chocolate oscuro.
2 cucharadas de pumpkin spice.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1/4 cucharadita de sal marina.
Ingredientes húmedos o líquidos.
1 taza de puré 100% de calabaza (yo lo compro en el auto).
1/2 barra de mantequilla vegana o 1/2 taza de aceite de coco derretido.
1/4 taza de leche vegetal.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
PARA EL CRUST
1 y 1/2 taza de avena en hojuelas
1/4 de barra de mantequilla vegana o 1/4 taza de aceite de coco.
1/4 taza de azúcar crudo, de coco o tapa dulce molida.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Pizca de sal.
Instructions
- Precalentar el horno a 375 F grados.
- Para el pan, mezclar con un globo los ingredientes húmedos y líquidos junto con el azúcar hasta desaparecer cualquier grumo.
- Cernir los ingredientes secos, mezclar y agregar al bowl con los ingredientes líquidos.
- Mezclar nuevamente con movimientos envolventes suaves, agregar las chispas de chocolate y mezclar una vez más.
- Para el crust, en un bowl agregar todos los ingredientes y machacar con un tenedor o con las manos hasta formar grumos.
- Agregar la mezcla del en un molde para pan de tamaño mediano previamente engrasado o con capas de papel encerado.
- Como topping agregar la mezcla del crust y llevar al horno por 55 min – 1 hora aproximadamente.
- Estará listo cuando al insertar un palillo este salga completamente seco.
- Dejar enfriar por completo y cortar en porciones del tamaño que desees.
- Disfrutar.
