Esta receta es mi go to un dulcito que sea fácil de hacer, delicioso y cremoso, esto es algo a lo que le podes agregar un shot de café si lo querés hacer tipo mocha, ay Dios mío.

Me fascina consumirlo frío y con algo crujiente porque para mí es un must sentir algo crujiente, podes darlo como postre a tus invitados después de un almuerzo, o para las loncheras de tus niños si es el caso, podes hacer las modificaciones que gustes y adaptarlo a tu gusto.

Peanut Butter Pudding

• Author: Jafet Hidalgo
• Prep Time: 3 horas
• Cook Time: 5 min
• Total Time: 3 horas
• Yield: 2 porciones 1x
• Diet: Vegan

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Description

Un pudding muy fácil de hacer, liviano y con el que vas a quedar con ganas de más. 

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Ingredients

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1 taza de marañón.

3/4 taza de leche vegetal.

1/4 taza de mantequilla de maní en polvo Sunwarrior.

2 cucharadas de miel de tapa, maple o el endulzante de tu gusto.

Pizca de Sal.

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Instructions

1. Remojar las semillas de marañón con agua caliente al menos 2 horas. 
2. Una vez pasado el tiempo, retirar el agua. 
3. Licuar o procesar muy bien todos los ingredientes hasta lograr una consistencia espesa y cremosa. 
4. Podes refrigerar por una hora para consumirlo frio. 
5. Me fascina acompañarlo con yogurt de coco, nueces y miel de maple como topping. 

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Notes

Para mí la mejor opción de semillas es marañón porque es la más cremosa, no lo he probado con maní o almendras así que no te lo podría recomendar, además que con almendra quedaría algo grumoso, pero si te gusta, adelante.