Recuerdo las mil y una veces fallidas que hice hummus, y vine justo como el héroe del hummus a evitarte todo esa montaña rusa de recetas mal hechas.
Amo el hummus con pan pita como usualmente se sirve, en burritos, en un bowl de quinoa con vegetales y aguacate, o sea las posibilidades son endless. Hay una serie de puntos importantes a la hora de hacer hummus para que no te quede como sopa, pero tampoco como una masa incomible, ok? Let’s do it.
MIS RECOMENDACIONES PARA EL MEJOR HUMMUS SIN MORIR EN EL INTENTO
Garbanzos: los garbanzos deben estar fríos o al menos a temperatura ambiente, JAMÁS CALIENTES RECIEN HECHOS, yo los hago en casa y los dejo enfríar lo suficiente. Puedes comprar los de lata si no tienes problemas con eso.
Aceite: no hay opción aquí, definitivo tienes que usar el Aceite de Oliva Virgen Extra, así debe decir la etiqueta, aquí te dejo un excelente aceite que podes comprar y usar inclusive en ensaladas.
Tahini: el tahini es igual de imprescindible que el aceite de oliva, es decir no agregar alguno de estos 2 ingredientes es como auto-sabotaje, de verdad. Te dejo una opción bastante rendidora y rica de Tahini de Productos Maky
Estos 3 tips de verdad los tienes que seguir si no, mejor compra el hummus ya hecho. Se tenía que decir y se dijo.
Uno de los mejores spreads para esas tardes de amigos con pan pita, o con lo que más te guste combinarlo. Tenés que probarlo si o si, seas ya fan o si es la primera vez que lo intentas.
Ingredients
Scale
3 tazas de garbanzos cocidos
1/2 taza de agua de garbanzos
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de tahini
Jugo de 2 limones
2 ajos picados
1/4 cucharadita de sal
Instructions
1.Procesa o licúa todos los ingredientes muy bien hasta que obtengas una consistencia espesa y cremosa.
2. Si es necesario podes agregar más agua de garbanzo.
3. Conservá en el refrigerador y queda listo para comer, amo comerlo con chips de pita.
