Mano arriba si sos del tipo de persona que al igual que yo, amamos la pasta no importa como sea, es decir podría comerla con salsa de tomate, con pesto, al ajillo, PERO aquí te traigo totalmente una manera renovada de comerla. El ayote o calabaza es tan versátil, tiene un sabor dulce que combina perfecto tanto con recetas dulces como saladas. Y combinarlo con pasta es lo mejor que te puede pasar en la vida, me ofrezco como testigo.

Dicho todo esto, manos a la pasta.

Pumpkin Pasta

• Author: Jafet Hidalgo

Print Recipe

Pin Recipe

---

Description

La mejor pasta para empezar la temporada de calabazas.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

1/2 kilo de ayote sazón.

500 ml de Bebida de Coco Ades.

1 cucharadita de sal.

1 cucharadita de comino en polvo.

1 cucharadita de paprika.

1 cucharadita de romero picado.

Opcional: 1/4 taza levadura.nutricional.

Aceite de oliva/coco.

4 tazas de pasta cocida de tu gusto.

---

Instructions

1. Precalentar el horno a 350 grados centígrados.
2. En una bandeja con papel cera colocar el ayote sin cáscara y agregar un poco de aceite de oliva.
3. Hornear por 20-25 minutos hasta al insertar un tenedor el ayote esté blando.
4. Licuar el ayote caliente con la Bebida de Coco Ades, las especias y **la levadura.
5. Agregar la salsa a la pasta cocida y mezclar muy bien.
6. Servir con hongos salteados en aceite de oliva y salsa de soya.
7. Disfrutar.

---